Unser Konzept

 Ein Hauch Skandinavien in der Mainzer Neustadt
Willkommen im hygge, wo wir mehr als nur kulinarische Genüsse bieten – wir laden euch ein, Teil eines Lebensgefühls zu werden. Inspiriert von der dänischen Idee des „Hygge“, die Gemütlichkeit, Wärme und Gemeinschaft symbolisiert, haben wir einen Ort geschaffen, der nicht nur euren Gaumen, sondern auch eure Seele berührt.

Frische, Regionalität und Saisonalität
Unsere Küche spiegelt unsere Leidenschaft für Einfachheit und Qualität wider. Mit täglich frisch zubereiteten Gerichten, die meist auf Produkten unserer Region basieren, bieten wir euch eine kulinarische Reise, die sowohl bodenständig als auch inspirierend ist. Von unseren berühmten Zimtschnecken bis hin zu einem kreativen Mittagstisch, der jede Woche neu gestaltet wird, steht bei uns immer der Geschmack und die Frische im Vordergrund.

Nachhaltigkeit im Kern
Wir verstehen Nachhaltigkeit als eine Verantwortung und als Privileg. Unsere Verpflichtung zu lokalen Zutaten und der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung ist Teil unserer Mission, nicht nur gutes Essen zu servieren, sondern auch Gutes zu tun. Jeder Bissen in unserem Restaurant ist ein Schritt hin zu einer verantwortungsvolleren und nachhaltigeren Gastronomie.